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As ações educativas para promoção da alimentação saudável são reconhecidas como essenciais dentro da Atenção Básica (AB) em Saúde, pois possuem o sentido do estímulo à autonomia e ao autocuidado. Um dos elementos que mediam estas intervenções são os recursos pedagógicos, pois facilitam a comunicação e a interação, entretanto pouco se discute a respeito deles no contexto da AB. O objetivo do estudo foi identificar o uso de recursos pedagógicos em alimentação e nutrição dentro dos grupos educativos na AB do município de São Paulo. Tratou-se de um estudo qualitativo que utilizou o método da observação sistemática. Fez-se o mapeamento dos grupos que abordassem alimentação e nutrição nas cinco Coordenadorias Regionais de Saúde (CRSs) do município. Após, pesquisadores treinados observaram desde o inicio até o final, uma única vez, um encontro do grupo. Os achados nas CRSs foram analisados procurando tendências relacionadas ao tipo de recursos usados. Observaram-se 45 grupos, concentrados nas CRSs leste e sul. Os coordenadores foram profissionais da nutrição, enfermagem, medicina, assistência social, saúde bucal, agentes comunitários de saúde e de promoção ambiental, educadores em saúde pública, entre outros. A maioria dos grupos usou algum tipo de equipamento, material educativo e/ou meio didático ou lúdico interativo. Encontraram-se diferenças em relação ao programa ao qual grupo pertence (Programa Ambientes Verdes e Saudáveis, Automonitoramento glicêmico, entre outros), a população e a presença do nutricionista. Não foram observadas diferenças nos recursos pedagógicos quanto às CRSs. Dentro dos equipamentos incluíram-se: balança, estadiômetro, esfigmomanômetro e glicosímetro. Quanto aos materiais educativos encontraram-se: panfletos, exames bioquímicos e gráficos de crescimento. Os meios classificaram-se em: i) didáticos: slides, folders, manuais, cartilhas, vídeos, listas e rótulos de alimentos e ii) lúdico interativos: alimentos, pirâmide, receitas e jogos. A maioria dos profissionais utiliza recursos produzidos pelo próprio serviço e/ou profissional, não havendo uniformização. Conclui-se que os recursos pedagógicos constituem uma ferramenta importante para as ações educativas em alimentação e nutrição, todavia verificou-se que o uso e o desenvolvimento ficam restritos aos variados tipos de formação, experiência e concepção dos profissionais de saúde que podem, ou não, direcionar a autonomia e ao autocuidado.

Atenção primária à saúde; pessoal de saúde; educação alimentar e nutricional; prática de grupo