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O projeto Pet Saúde/Vigilância em saúde (VS) da Universidade Federal do Ceará (UFC) – Campus sobral tem como tema de um dos grupos de trabalho a promoção da saúde e a vigilância das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), que se configuram como a principal causa de morte no país. Visando a integração ensino-serviço, o projeto permite aos acadêmicos de Odontologia e Psicologia vivenciarem as práticas do serviço de vigilância em saúde, principalmente o de vigilância nutricional. O objetivo desse trabalho é relatar a experiência do PET Saúde VS da UFC no município de Sobral sob a perspectiva da educação para o trabalho no SUS. Com o intuito de identificar as demandas do serviço, foram levantados os dados epidemiológicos do estado nutricional dos beneficiários do programa bolsa família por meio do Sistema de Gestão Bolsa Família-2ª Vigência de 2012. Foi verificado que 19% das crianças de 2 a 5 anos e 24% dos adolescentes estão com excesso de peso, enquanto 25% das mulheres na faixa etária de 20 a 45 anos estão obesas, dados acima da média nacional. A análise desses dados, bem como a compreensão que a obesidade é um fator de risco modificável para as DCNT, revelou a necessidade de desenvolver um projeto de intervenção nos territórios, baseado no plano de enfrentamento das DCNT para o país. Foram selecionadas quatro unidades básicas de saúde que apresentaram situações mais críticas. Os acadêmicos participaram das reuniões de equipe dos profissionais da unidade, onde apresentaram os dados do estado nutricional de cada território. Em seguida, foram planejadas ações de caráter interdisciplinar de acordo com a realidade local. Os estudantes desenvolveram atividades de promoção da saúde em grupos de gestantes, idosos e adolescentes, bem como ações com escolares junto ao Programa Saúde na Escola (PSE). Essas ações permitiram a apropriação da situação do estado nutricional pelas equipes de saúde da família e pelo núcleo de apoio a saúde da família, permitindo o despertar para um novo problema a ser enfrentado pelas equipes, a obesidade. Além disso, o PET Saúde/VS contribuiu para potencializar as ações de vigilância nutricional, bem como, permitiu um maior aprendizado e vivência no serviço por parte dos acadêmicos. Recomenda-se ainda, que essas ações sejam expandidas para os outros territórios.