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Considerado uma das maiores iniciativas de alimentação escolar no mundo, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) sofreu mudanças significativas nos últimos anos, principalmente no período entre 2003 e 2012, quando foi ampliada a cobertura populacional e a alocação de recursos financeiros. Dentre os vários avanços, houve estabelecimento de critérios técnicos e operacionais visando maior flexibilidade, eficiência e eficácia na gestão do Programa, além de estratégias normativas para atuação do nutricionista como Responsável Técnico (RT), aumentando a demanda de formação destes atores. Nesse contexto, o Núcleo de Alimentação e Nutrição Escolar da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (NUCANE-UERJ) tem por objetivo potencializar as ações de qualificação do PNAE e de promoção da alimentação saudável nas escolas por meio de atividades de ensino, pesquisa e extensão, a fim de que os atores envolvidos na execução do Programa nos municípios do RJ se articulem e troquem experiências, aprimorando sua prática profissional. Dentre as atividades de formação desenvolvidas pelo NUCANE para RT, destacam-se duas: os cursos à distância e os seminários da Rede Estadual de Alimentação e Nutrição Escolar (REANE). Em relação aos cursos, estes são oferecidos no modelo de ensino à distância do Núcleo de Telessaúde da UERJ: 10 aulas, com cerca de 50 minutos cada. Desde o inicio até novembro de 2013, 2.837 pessoas fizeram o de “Promoção da Alimentação Saudável (PAS) no Ambiente Escolar”, cujo objetivo é identificar o PNAE como política pública estratégica para PAS, além de propor estratégias de formação de atores relacionados. Já o próximo curso, sobre Gestão do PNAE, será disponibilizado em breve e tem como objetivos orientar o RT na identificação do seu papel de gestor, expor aspectos da gestão pública municipal, ferramentas e estratégias para planejamento, execução e avaliação das ações junto ao PNAE. Sobre os seminários da REANE, até o momento foram realizados nove eventos de capacitação, com média de participação de 40 municípios e 136 pessoas. Esses encontros têm possibilitado a troca de experiências entre gestores da alimentação escolar das redes municipais de ensino e a identificação de demandas de formação referentes à execução do PNAE. A articulação do ensino com a pesquisa e a extensão permite a interação entre profissionais, estudantes de graduação e de pós-graduação favorecendo a produção de conhecimento com base no diálogo com a atuação profissional.

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