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Programação Metabólica é considerada uma alteração permanente de determinada função, consequente a um imprinting ocorrido em um período crítico de desenvolvimento, como a gestação. Pode ser determinado pela falta de nutrientes. A realização de oficinas culinárias favorece espaço coletivo de atualização a profissionais de saúde, incentivando-os a multiplicação da informação em saúde. O objetivo é oferecer a oficina culinária como forma de educação continuada e atualização profissional em Programação Metabólica onde, além do conteúdo teórico, serão elaboradas preparações que possam reduzir os riscos da programação metabólica em gestantes, contribuindo para promoção da saúde desta população. A experiência foi realizada pela Nutrição do NASF oficina culinária com a apresentação do Iogurte Natural Caseiro, preparação de fácil elaboração, saborosa, nutritiva e de baixo custo. Durante a atividade foram abordados aspectos importantes sobre alimentação saudável, alimentação da gestante, programação metabólica e técnica dietética. Os profissionais participantes foram de nível médio e superior, pertencentes a uma unidade básica de saúde. Como resultados, os profissionais de saúde sentiram-se motivados em participar de uma atividade de educação continuada, voltada também para atualização profissional por abordar um tema atual e de relevância na saúde pública, sendo desdobrada em atividade prática como a vivência culinária. Houve uma boa participação, tendo sido capacitados 80% dos profissionais da unidade, que se sentiram motivados e seguros em multiplicarem esta prática e a informação em saúde nos seus territórios de abrangência. Concluímos então que se faz necessário o uso de ideias criativas em alimentação e nutrição que incorporem atividades práticas que promovam, além da atualização profissional e educação continuada, momentos de satisfação em aprender, aproximando temas relevantes em saúde da prática clínica.

programação metabólica, oficinas culinárias, educação continuada, profissionais de saúde